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Buttermilchbrot mit Hanfmehl
500 g Weizenmehl
100 g Hanfmehl
7 g Trockenhefe
1 Tl. Salz
1 Priese Zucker
150 g schwarze Oliven
200 ml Buttermilch
100 ml lauwarmes Wasser
Nach Lust & Laune kann man dem Teig auch noch 1 El. Hanföl neutral, Hanföl chili oder Hanföl knoblauch beimengen.
Anschließend aus dem Teig mehrere Stücke schneiden und zu kleinen Teigfladen formen. Jetzt die Oliven in die Teigstücke drücken. Auf dem vorgeheizten Pizzastein bei 220 - 250 Grad von jeder Seite ca. 5 Minuten backen. Dabei den Deckel vom Grill geschlossen halten. Das Brot ist fertig, wenn sich das Brot durch draufklopfen innen hohl anhört.
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